Placement de la marchandise sur le présentoir (DISPLAY 2) selon la date de péremption ou d'expiration du produit afin d'assurer que les unités les plus anciennes soient placées à l'avant et s'écoulent avant les unités plus récentes, selon le principe du premier entré, premier sorti (first in, first out), ou PEPS (FIFO).
Placing merchandise on a DISPLAY 2 according to expiry dates in order to ensure that the oldest units are in front and sold before the more recent units (according to the first in, first out principle, FIFO).
<p>Ne pas confondre avec rotation des produits 2, synonyme de rotation des stocks (INVENTORY TURNOVER), notion définie par le nombre de renouvellements d'un stock de marchandises en une période donnée, généralement un an.</p>
